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| 香型 | 無(wú) |
| 貨號(hào) | 無(wú) |
| 品牌 | 鑫偉燁 |
| 用途 | 食用香料，調(diào)制草莓香型香精。有機(jī)合憃中間體 |
| 包裝規(guī)格 | |
| 外觀 | 無(wú)色液體憃菱形結(jié)晶 |
| CAS編號(hào) | 3142-72-1 |
| 別名 | 反式-2-甲基-2-戊烯酸; 2-甲基-2-戊烯酸 |
| 純度 | 99% |
| 是否進(jìn)口 |
中文名稱(chēng)：2-甲基-2-戊烯酸
中文別名：草莓酸
英文名稱(chēng)：2-methyl-2-pentenoic acid
CAS號(hào): 3142-72-1
分子式: C6H10O2
分子量: 114.14
EINECS號(hào): 241-026-4
理化性質(zhì)：
色狀：無(wú)色液體或菱形結(jié)晶
香氣：有草莓樣香氣。
熔點(diǎn)：26-28 °C(lit.)
沸點(diǎn)：123-125 °C30 mm Hg(lit.)
密度：0.979 g/mL at 25 °C
蒸氣密度：>1 (vs air)
折射率：n20/D 1.46(lit.)
閃點(diǎn)：226 °F
溶解情況：微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿和二硫化碳。
其他：有腐蝕性。
用途：食用香料，調(diào)制草莓香型香精。有機(jī)合成中間體。
制備：
1.以2-甲基-2-戊烯醛為原料，氧化制得。
2.以2-甲基-2-羥基戊酸（順式）為原料，回流、脫水制得
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